El fin de las aceiteras rellenables abre un nuevo mercado de 197.000 bares y 73.000 restaurantes y cafeterías

La prohibición de utilizar en el Canal Horeca de Hostelería y Restauración y en colectividades envases rellenables y sin etiquetar de aceites a partir del 1 de enero abre un nuevo mercado para muchas empresas y cooperativas.

bruselas-aceite-de-oliva-300x300

Aunque los establecimientos podrán seguir usando sus stocks de aceites hasta el 28 de febrero, muchas empresas ya se han lanzado a presentar nuevos envases irrellenables orientados hacia bares y restaurantes no sólo como un negocio sino también como una nueva vía de promoción al ser obligatorio las etiquetadas.

La Secretaria General de Agricultura y Alimentación, Isabel García Tejerina, desveló un día antes de la publicación del Real Decreto durante las Jornadas de Alcuza que la normativa no exigiría un tipo único de envase.

La ley dispone que los envases que por su capacidad, se puedan poner a disposición de los consumidores finales más de una vez, dispondrán además de un sistema de protección que impida su reutilización una vez agotado su contenido original:

 

fuente: Revista del Aceite de Oliva Virgen y Alimentos de calidad “alcuza” nº117

Los problemas circulatorios en las extremidades se reducen un 66% introduciendo AOVE en la dieta

vermultimediaLos problemas circulatorios en las extremidades se reducen un 66% introduciendo AOVE en la dieta

Científicos del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn) demuestran, una vez más, los beneficios de la Dieta Mediterránea en la disminución del riesgo de arteriopatía periférica

Olimerca.- Investigadores españoles del CIBERobn liderados por el Dr. Miguel Ruiz-Canela y el Prof. Miguel A. Martínez-González, profesores de Medicina Preventiva de la Universidad de Navarra, acaban de dar a conocer en la publicación especializada Journal of the American Medical Association que una educación dietética donde haya una importante presencia del aceite de oliva extra-virgen repercute en una caída del riesgo en un  66% de padecer arteriopatía periférica.

El hallazgo valida los mayores beneficios de la dieta mediterránea frente a la arteriosclerosis encontrados en el ensayo clínico aleatorizado PREDIMED.

Con un intervalo de confianza al 95 %, se ha observado una reducción entre el 42% al 80% de  riesgo.  Durante más de 4 años de intervención y seguimiento, el análisis se llevó a cabo en 2.539 participantes asignados a aceite de oliva virgen en comparación con un grupo control de 2.444 participantes que recibieron educación para seguir una dieta baja en grasas. “Otro grupo, con 2452 participantes, también recibió educación en dieta mediterránea pero se les regalaban frutos secos en vez de aceite de oliva virgen. Este grupo de frutos secos también experimentó una reducción significativa del riesgo, del 50% (19% a 70%) en comparación con el grupo control”, explica el Dr. Martínez-González.

Este es el primer ensayo clínico que ha mostrado que una intervención dietética puede reducir el riesgo de arteriopatía periférica. Esta enfermedad, también conocida como enfermedad vascular periférica, se manifiesta cuando hay un estrechamiento u obstrucción en las arterias del miembro superior o inferior. Generalmente ocurre en las arterias de las piernas (isquemia de miembros inferiores).
Sus síntomas más frecuentes se expresan con la claudicación intermitente que se manifiesta por dolor al caminar (generalmente en las pantorrillas) y que se atenúa al detenerse.
“Puede ocasionar complicaciones como úlceras o heridas que no cicatrizan, infecciones en los pies o incluso gangrena. La presencia de arteriopatía periférica suele ser indicio de que la arteriosclerosis puede estar también presente en las arterias coronarias o cerebrales”, aclara el investigador del CIBERobn.
Más del 5% de la población mayor de 50 años sufre esta enfermedad. Los fumadores, diabéticos y quienes tienen elevada la presión arterial o el colesterol son más propensos a padecerla.